La causette parfumée vol.17 ｜「ラコゼットパフュメ」 La causette parfumée

La causette parfumée vol.17

　『La causette parfumée ラコゼットパフュメ – 香りのおしゃべり会』（通称ラコゼ）第17回が2018年9月22日（土）に六本木の水楢佳寿久にて開催されました。

　まず初めの香水のパートでは、お酒をテーマにした香水が紹介されました。『エスタブリッシュドコニャック / クリグラー』、『リモンチェッロディアマルフィ / ブランド名不明』、『ロッソエピキュリオ / ジャック・ファット』、『アルタイのメロディー / エラ K パルファム』、『1978 レバンドゥーシュ / レバンゲルボア』です。
　

　今回のゲスト講師は水楢佳寿久（ミズナラカスク）のバーテンダー、丸山美秋（まるやまみあき）様です。ウイスキーの魅力に惚れ込んだのがバーテンダーを目指すきっかけだったということで『今知りたい！世界の５大ウイスキー！』というタイトルでお話をお聞かせ頂きました。

　ウイスキーについて基本的な知識を教えて頂いた後は、スコッチウイスキーの香りづけに欠かせないピート（＝泥炭）のにおいを嗅がせて頂きます。「製麦」の作業時と同じように、ピートを焚いて頂きました。

ウイスキーの香りを生み出すのに欠かせないピートの香りはヴェチバーやアンバー調の香理、さらにはウッディノートやマリンノートが感じられる、魅力的な香りです。

　スコッチウイスキー、アイルランドウイスキー、バーボンウイスキー、カナディアンウイスキー、ジャパニーズウイスキーの解説をお聞きした後は、ウイスキーのテイスティングの方法を教えて頂き、早速チャレンジです。グラスから立ち上る香り、口に含んだ時のアロマ、喉を通った後、再び感じられる香り。時間を置いた時の香りの変化や、加水した時に現れる様々な香りの表情…解説をお聞きしながら一度に比較することでそれぞれのウイスキーの個性や魅力、ウイスキーを生み出す大地や、関わる人々についても思いを馳せました。